画家萧维光表示，为了让回锅肉在视觉上成为一道亮丽的风景线，中国首届回锅肉绘画大奖赛组委会，也将参与申遗过程，共同推动回锅肉的申遗成功。
　　目前，回锅肉申遗已逐渐成为川菜行业共识。下一步，“舒回锅肉”作为倡议和发起单位，将联合各大川菜餐饮企业推动申遗进程。

延伸阅读
回锅肉的前世今生
　　回锅肉起源民间，其源头可以追溯到北宋。到了明代，菜品基本定型。明人宋翊《竹屿房杂部》这样记载：“油爆猪，取熟肉细切脍(切片)，投热油中爆香，以少酱油、酒浇，加花椒、葱，宜和生竹笋丝、茭白丝同爆之。”清末豆瓣的创制，则大大提升了回锅肉的口感和品质，使其成为川菜中的当家花旦。
　　“舒回锅肉”传人舒守见将回锅肉的历史娓娓道来：回锅肉是川菜家常菜中一道烹调猪肉的传统菜式，也称之为熬锅肉。四川家家户户基本都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。作为一道传统川菜，回锅肉是川菜考级的首选菜肴，一直被认为是川菜之首。
　　但是，近年来，健康、绿色、时尚的饮食文化日益占据主流，川菜遭遇前所未有的挑战。“重油、重盐、太辣，容易引起高血压、高血脂，是消费者对川菜的固有印象。”省卫计委情报所研究员刘德齐表示，经检验发现，经过烹饪的川菜富含多种营养元素，以回锅肉为例，里面的饱和脂肪酸经烹饪，已经被控制在合理范围内。
　　如何将以回锅肉为代表的川菜推广出去，树立川菜的全新形象？今年3月，《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)》中明确提出，要推动文化创新工程，通过川菜文化的挖掘、整理、传承和创新，形成川菜“美食故事”，树立川菜良好市场形象。
　　振兴川菜，文化是载体。随着回锅肉影视产品的普及和申遗的不断推进，将有更好更多的川菜故事被传播开来。